马耀星把手艺不好全怪在他爸头上，未免太没良心了。
可现在看着这鸡皮囊，他不再这么想了，自己不能去港城，不能跟在岳爷爷身边学手艺，已经难过到睡不着觉。
马耀星呢？这么多年一直努力，却始终被压制，没有出头之日。
自己呢？连基本功都没打好，凭什么想去港城？
罗国强神情落寞，悄悄往外走，周老爷子看到孩子往外走，喊了一声：“国强，你今天当班吗？”
罗国强转过身，马耀星说：“他和我一个班。”
“那你走什么？你爸都不会做脆皮糯米鸡，你不留在这儿看？”周老爷子说，这孩子平时不是最喜欢钻研厨艺吗？
罗国强勉强扯出一抹笑容：“我去上个厕所，一会儿就来。”
岳宁看着罗国强的背影，罗国强她要用，但不能被那对夫妻裹挟着用，她对马耀星说：“我们泡发香菇、瑶柱和海米。鸡汤应该有吧？”
“有。”马耀星把这几样拿过来。
岳宁说：“你来泡发。”
“我来？”
“这个不用我教吧？”
岳宁拿起猪脚和猪皮扔进大锅焯水，周老爷子问她：“你这是做什么？”
“凉菜，白卤猪蹄。得焖煮四个小时，还要冷藏。”岳宁见马耀星已经弄好，便叫道：“阿星，我教你做潮州白卤猪蹄。”
“来了。”马耀星跑得飞快。
岳宁抽了一张方子给他：“猪蹄焯水后，你来卤。我准备一下宋局长他们的午饭。”
来的路上商量好了，中午就简单点，岳宁做个拆鱼羹，炒个牛河，大家吃一口，晚上才是重头戏。
“好的，好的。”
岳宁见罗国强进来，便说：“国强，你不是想看我做拆鱼羹吗？去杀一条花鲢来。”
罗国强本已心灰意冷，却没想到岳宁会让他去杀鱼，顿时惊喜道：“好。”
罗国强拿了一张卡片，提了一个桶去后院，粤菜讲究新鲜，后院里养着活鱼、活鸡、活鸭，甚至还有一条条盘着的大王蛇。
守着这个仓库的是一位还有两三年就要退休的残疾大爷，罗国强喊了一声：“阿光叔，我领一条花鲢。”
大爷嘴里叼着一支烟，收了卡片，拿了网兜，从鱼池里捞了一条花鲢：“国强，你怎么来了？”
“我自己来杀条鱼。”罗国强提起花鲢，到水池边杀鱼。
一个切墩的学徒提着桶，嚷嚷道：“阿光叔，我要一只童子鸡。”
大爷挑了一只鸡给学徒，收了卡片，从鸡笼里提了一只鸡出来。
学徒走过来：“国强哥，你不去看那个岳……”
“岳宁。”罗国强帮他把话说完整。
“对，岳宁做菜。”学徒问，“那你来这儿干啥？”
“岳宁让我来杀条鱼。”
“她都敢让你来杀鱼？她不知道你是谁吗？”学徒杀鸡放血，用热水冲下去，“杀鱼这种事，怎么能让你做？”
罗国强刮鱼鳞的手停顿了一下。
学徒看见罗国强一条鱼还没杀完，说：“国强哥，你杀鱼怎么跟我妈似的，都不像是在饭店干过的。”
罗国强刚觉得心头一堵，学徒就把他挤到一边：“我来我来。”
学徒把鱼正反一翻，肚子一划，水一冲，把鱼扔进罗国强的桶里，自己去拔鸡毛了。
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