唐家后厨的主厨估计都不是炒菜被油烟呛死的，而是被这一趟趟拿锅累死的。
唐家后勤处，距离后厨不远不近，也就是穿过一道月亮门，再经过一条回廊，回廊的尽头就是后勤处。
唐家后厨的管事把苏锦书引领到回廊那里，就托说还有事儿，转身离去了。
苏锦书在回廊尽头，找到了挂着后勤处小牌牌的院子。
她站在门口往院子里看了一眼，奇怪地发现小院儿不知为什么很是泥泞，像是昨夜骤降暴雨，独独把这个小院儿的地面给打湿，经过那些厨子的踩踏，越发显得很不堪。
苏锦书拎着裙摆，迈步进院。
即便她很小心地踩着那些个铺设在泥泞小院里的青石板，偶尔也会一脚踩空，踏在泥水中。
正对大门的是正屋，正屋屋门开着。
苏锦书左右看看，没一个人。
她不知道跟谁领取锅具，等了一会儿，还不见有人来，不得不迈步进屋，从那些锅里寻找自己想要的那个。
很快，她找到了需要的锅子。
迈步出来，她下意识地回头去看那屋子，屋子地面上她踩了泥水的脚印清晰可见。
她神情迟疑了一下，总觉得哪里不妥？
可思虑了好一会儿，也没想出个所以然来，又看看天色，感觉时辰不早了，她急忙就抱了锅子回后厨了。
第079章 第七十九章 将计就计４
苏锦书做了一道山楂炖排骨。
这道菜里排骨入味后非常好吃, 尤其是有了山楂的加持，多了一些酸爽甘甜，一口咬下去, 唇齿间还留有一丝丝的果香，那感觉真让人食而不腻, 怎么都吃不够。
做法也很简单。
全程苏锦书都对樱桃做了讲解。
“先把排骨焯水, 期间加入一些白酒，更好地祛除腥味儿。山楂去籽, 洗净备用。葱姜蒜各少许。樱桃，把我准备好的调味拿出来。”
“哎。”
樱桃应声，从菜篮子里把酱油, 八角，香叶, 冰糖, 料酒都取了出来。
苏锦书又从口袋里掏出一个小包, 打开, 里头装着一些干桂花。
“樱桃, 烧火。”
苏锦书把刚娶回来的锅子放到灶台上，很快樱桃就把锅烧热了。
“锅里加油, 小火炒化冰糖, 倒入排骨中火翻炒，炒出焦糖色，因为咱们加了山楂, 所以冰糖的用量要减少，反之则多加冰糖。”
樱桃一边烧火, 一边仔细地听着苏锦书的讲述。
这时，苏锦书拿过各色调料, 一起加入锅里，最后又倒入了热水。大火煮开后，加盖小火炖煮半个时辰，再放入干桂花，大火收汁后，出锅。
看着盘子里焦糖色的排骨中夹杂着一些个红润润，圆鼓鼓的山楂，那些个主厨们都忍不住竖起大拇指，李见璋说，“姑娘，你是镇抚司衙门后厨的，了不起啊！”
苏锦书被逗笑了，她问，“李主厨，您这话说的，我是镇抚司衙门后厨的怎么就了不起了？您即便要夸，也该夸我这道菜做的好吧？”
李见璋晃着大脑袋，“不，不，我就是夸你厉害！你一个小姑娘能在镇抚司衙门后厨待住了，这就让我等刮目相看呐！”
“就是，就是，我们听闻镇抚司去了个姑娘做主厨，一开始还都等着看你能不能在那里待够一天呢，想不到你竟待了快一月了，这大出我们意外啊！”
孙不李也点头附和。
“嗯呢，我们-->>