，切一盘土豆丝出来，我先去切肉。”

土豆是提前削皮放在水里泡着的，拿起来就能用，姜念念拿着菜刀麻溜切片。

手掌一压，咔咔一顿切。

前世她的爷爷是厨子，附近几个村的红白喜事都会请他去做主厨。

后来名声大了，带着一帮做厨的，还帮人接农村酒席制作，而她也从小耳濡目染，练就了一番好刀工。

刀工好，做菜的味道也是相当不错的。

她喜欢做菜，但爷爷不希望她整日围绕着灶台烟熏火燎，催她好好读书考大学。

学习能力一般，成绩马马虎虎，高考的时候随大流，填写了会计专业。

出来当会计，朝九晚五，累活是自己的，出错是自己的，做好了是领导的。

穿书之前就是因为领导做假账被查出，准备找她背锅，一气之下她炒了老板鱿鱼，在家看小说准备另谋出路。

结果还没开始就穿书了。

“乖乖，你也太熟练了吧？”

老板侧头一看，手一抖把自己的手指头给切了。

姜念念嘴角抽了一下，“还行吧。”

老板也不知道是不是脑子抽了，忽然提议，“要不这两盘菜，大妹子你试试手？”

“行啊，不好吃可别赖我。”

除了国营饭店，外面的小饭馆只要量大，咸淡适合，菜别糊，别变质，顾客们几乎不挑的。

“没问题，你就露两手。”

就冲人家送自己一碗兔肉，他也敢让姜念念动手炒。

要是不好吃，待会儿多送顾客两勺饭就行。

姜念念拿起一块肉切成肉丝，挑了一点油到锅里，翻炒肥肉的部分，再把瘦肉倒进去。

半熟的时候盛出来，再放入葱姜蒜和辣椒段爆香。

老板站在一旁看了不解，“还要盛出这么麻烦？”

“这肉炒的时间长了，容易老。”

简单解释后，姜念念把盛出的肉倒进去与佐料搅拌。

肉盛出后，剩下的油，稍微滚烫后，她将剩下的土豆丝倒了进去。

五分钟后盛出，满满的一盘。

“这土豆丝，没熟吧？”老板眼神带着狐疑。

姜念念似笑非笑，“尝尝不就知道了。”

老板用筷子挑了两根，下一秒经验住了，“你怎么办到的？”

平时他炒土豆丝，切大了容易炒不熟，切小了炒起来就很容易断，而且还容易黏在一块。

“把土豆丝用凉水冲洗，炒起来不粘锅而且比较脆口。”

果然，这两道菜一出，就受到了顾客的好评。

老板一开心又请姜念念炒了两桌，并表示她以后可以随时过来借灶借锅用。

兔肉炖了二十分钟，刚好收汁。

姜念念把另外三道菜做好后，端到顾寒的面前。

“不好意思顾同志，让你久等了。”