据古典记载，推敲而出，蜀城以川菜为主，也有满汉全席的影子，有很多菜肴流传下来，但是味道却有了地方特色，南方粤省，从电影电视上，就可以看的出，那里有很多厨师研究满汉全席，并加以模仿，可味道早已跟当时大不相同，他们加以改进，追求奢华完美，造型夸张，食材全部用奇珍异兽，可以说就算不正统，也与之不分上下了。