双轮发酵工艺是诞生于上世纪六十年代的新工艺，是在一轮酒醅发酵成熟后，采用科学的回酒翻拌方法，注入各酒厂特制的优质曲和微生物菌种进行二轮发酵，然后再进行蒸馏而成。

双轮底糟发酵产的酒酸和酯含量高，主要作调味酒使用。

县招待所和县委食堂用的双轮底由县酒厂直接供应。

皇甫高看了看酒瓶后终于爆发了：

“胡闹！县酒厂生产的酒也拿来招待上级领导？赶快拿走换茅台。”

招待所长为难地说：“县里对接待工作有规定，各级政府部门接待全部用本县生产的白酒。”

皇甫高脸色稍微好看一点，“我刚才看见吧台上有茅台酒。”

招待所长说：“吧台上的外地酒都是企业招待客人用的。”

皇甫高用不容置疑的语气说道：“去拿两瓶茅台过来，至少是出窖三十年以上的，别的酒我喝不习惯。”

听到他这句话，周胜利突然想了起来：他是省财政廳那个非三十年茅台不喝的预算处长。

招待所长把目光看向周胜利，身体没有动。

人大主任毛新国对皇甫高的作派早已看不下去了，质问道：“皇甫县长，你知道三十年的茅台多少钱一瓶吗？”

皇甫高真不知道茅台酒的价格，反问他：“多少钱一瓶？”

“茅台酒的价格这几年飞涨，你说的三十年茅台，现在已经超过了五千，一瓶酒超过一个正科级干部一年的工资。”

皇甫高与他辩论道：“毛主任，我们不能只算小帐，要算全县经济发展的大帐，你们老同志的思想也需要不断解放。”

毛新国猛然提高了嗓音：“我就不信你皇甫县长喝三十年茅台能领导全县经济发展，喝营川县的酒就不能领导全县经济发展了。你若是有那个能耐，就当你的茅台县长，我们也跟着沾光。”

赵茹也帮着毛新国说话，“我们县财政上这些年共欠着全县脱产干部四个月工资没发、两次长工资没长。周书记过来的这半年多总算是补发了一个月的工资。我们确实还不能大手大脚。

他们这里争论用什么酒，周胜利注意到秦立风坐立不安，对招待所长说道：“你把季洪印秘书喊过来。”

招待所长出去把季洪印喊了过来。

周胜利把钱包递给他：“欢迎皇甫县长用酒的钱由我个人出，到吧台拿两瓶茅台过来。我存在你那里的钱不够用，钱包里还有。”

“不过，”他对皇甫高说道：“三十年的茅台县招待所未必有，皇甫县长也别太苛求了，是茅台酒就行。”

他对两个办公室主任嘱咐道：“我们的规定不够灵活的地方可以不断补充完善。我建议加上一条：接待用酒和规格可以破例，费用由提议破例者个人承担。”

毛新国不再说话，皇甫高脸上白里泛青，十分难看。

秦立风依然坚持用营川县酒厂生产的酒，“你们那个双轮底我喝过多次，味道醇厚，不比茅台差。”

周胜利说：“我老家农村有句话，叫‘赶的早不如赶的巧’，碰巧皇甫县长除了茅台酒，别的不喝，欢迎宴上不能没有酒。我个人掏钱招待班子里的伙计，你秦部长碰巧赶上了。”

他这一番话解除了秦立风想喝茅台酒的嫌疑。

秦立风心中暗赞他化解这场尴尬的智慧，但又觉得为了顾及自已的脸面个人掏五、六千块钱，自己未必舍得。

这个小周书记，是个干大事的料。

季洪印进来，把两瓶茅台酒放到餐桌上，把钱包还给周胜利，说：“回头我和乔山得给你报帐了。”

皇甫高把酒瓶拿到手里看了看，说：“酒虽然不是三十年，但也是真的。周书记你放心，这个酒不用你个人掏钱，回头我打电话给财政廳预算处的哥们，给我们捎几箱过来，把你那两瓶抵出来。”

周胜利道：“两瓶茅台不是什么大事，我那两瓶酒是招待你和部长的，怎么能用你的酒抵？”

皇甫