因为特殊的气候条件，特别是夏天，这里异常凉爽，山珍也是最多的时节，所以很多人干脆来这里避暑，还能吃上便宜可口的山珍。
这也是安水如此偏僻之地，还能有高档酒楼和高档餐馆生存的原因。
那时，安水已是名符其实的度假胜地。
简易介绍，大概是上世纪八十年代，改革开放初，张彤彤老爸张泽瑞想利用自已的知识和影响力，想带动山上穷苦之极的百姓走上致富之路。
那时，刚好林业大学有位姓兰的教授在安水带学生实习。
当时的条件相当艰苦，兰教授和学生们，还打着地铺。
张家当时是整个县城条件最好的大家族，他们把兰教授和那些学生接到家中安排住处。
而且还提供吃的喝的。