秦小鲤家做的是两种口味，炖汤的就一锅炖，大家喝汤，然后又捞出一些已经炖好的螺丝加辣椒糊辣辣的一炒，那就是一盆辣炒螺丝了。
他们那边的人不太吃辣，但是炒螺丝是个例外，夏天喝冷饮配配下酒菜什么的那必然是少不了这一道菜的。