锦记的缺点是贵，然而在食材上绝不马虎。
“是不是蛋黄啊”一个厨子说，“配方上写的咸蛋黄，咱们放了盐，可口感依旧不大对。”
苏小小卖的点心里的蛋黄，口感沙沙的，流油咸香，他们的蛋黄无滋无味，寡淡干柴。
大师傅沉吟片刻，说道“我在京城吃过一种咸蛋，里面的蛋黄就是这个口感。”
孙掌柜惊吓不已“你的意思是咱们得上京城去买”
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“是不是蛋黄啊”一个厨子说，“配方上写的咸蛋黄，咱们放了盐，可口感依旧不大对。”
苏小小卖的点心里的蛋黄，口感沙沙的，流油咸香，他们的蛋黄无滋无味，寡淡干柴。
大师傅沉吟片刻，说道“我在京城吃过一种咸蛋，里面的蛋黄就是这个口感。”
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