一时间，院子里的人走了个干净。
宋老二：……
大家又都是怎么了。
半晌没有人打理他，他也只好自己扛着锄头下地去了。
宋福宝又经过了三天的造作，终于，灶屋里还剩下最后两副宋奶奶刚买回来的猪下水时，她开始认真操作起来了。
首先从最麻烦，最让人一直头疼的猪大肠开始。
这个有个口诀，一泡二翻三搓洗，第一步就是侵泡，先用水把猪大肠清洗干净，然后放入清水里，加入二十毫升左右的白酒和一勺盐泡一会儿。
这样做能使猪大肠变软，同时起到杀菌的作用，一些脏东西也会被泡出来，等到清洗的时候就会好弄很多。
第二步就是把猪大肠翻过来，露出相对粗糙的猪大肠的内壁。
内壁上会有油脂和杂质附着在上面，猪大肠的异味都来自于这些油脂，肠道壁附着物，所以把油脂等一点点清洗干净，就已经可以去除绝大部分的异味。